Pesquisa do Sebrae-SP mostra crescimento do número de pequenos negócios de marmitas desde 2018 no Estado de SP 

O ramo de marmitas está em alta no Estado de São Paulo. Pesquisa do Sebrae-SP mostra que o número de pequenos negócios voltados ao fornecimento desse tipo de produto passou de 13.114 em 2018 para 97.270 ao final de 2023. O crescimento representa a criação de 84.156 empreendimentos no período, um aumento médio anual de 49%. Este ano tendência continua: até março (dados mais recentes), já são 98.007 empreendimentos do tipo.  

No Grande ABC, a evolução de pequenos negócios no setor foi expressiva.  Das 7 cidades, as que mostraram maior crescimento foi São Bernardo do Campo, que tinha 243 empresas em 2018 e pulou para 1.741 em 2024; e Santo André, que avançou de 207 empresas abertas para 1.698, no mesmo período.    

O levantamento verificou também as preferências do consumidor. Nesse sentido, mostrou que as refeições mais procuradas em marmitas são os pratos tradicionais, mencionados por 73% dos entrevistados. Os alimentos saudáveis vêm em segundo lugar, com 61% das citações, e 56% optam por refeições de culinária específica ou internacional.  

Como complemento do pedido, 73% dos consumidores disseram pedir bebidas como água suco, refrigerantes e vitaminas; 18% optam por sobremesas como frutas e doces e 14% incluem saladas e pães.  

A maior parte dos consumidores, isto é, 63%, gasta, em média, entre R$ 20 e R$ 30 por refeição, O pagamento de 89% é feito via PIX; 68% com vale-alimentação e 54% com cartão de crédito.  

“A alimentação fora do lar movimenta R$ 60 bilhões por ano no Estado de São Paulo e envolve 436 mil pequenos negócios, entre eles os que fornecem marmitas. Para quem pretende empreender ou já está no ramo, conhecer as preferências e o comportamento do consumidor é fundamental para ajustar sua atuação e ter um melhor desempenho nesse mercado que, por sinal, é bem concorrido”, afirma coordenadora de pesquisa da Unidade Gestão Estratégica do Sebrae-SP Carolina Fabris.  

Cerca de metade dos consumidores (49%) afirmou consumir marmitas de duas a três vezes por semana e a sexta-feira é o dia de maior demanda, com 70% das respostas dos entrevistados. O segundo dia com maior procura por marmita é o sábado (54%), seguido da quinta-feira (51%).  

O pedido costuma ser feito principalmente por meio de aplicativos de entrega (82%) e restaurantes (79%). Os sites especializados em marmitas recebem 28% das solicitações.  

A motivação para pedir vem em primeiro lugar pela praticidade e economia de tempo, segundo 77% dos entrevistados; 45% afirmaram ter essa opção para evitar desperdício.  

Metodologia  
A pesquisa foi feita com 400 pessoas do Estado de São Paulo, com 18 anos ou mais, por e-mail. A amostra é proporcional à população por localidade, o que inclui o município de São Paulo, demais cidades da região metropolitana de São Paulo e interior, faixa etária e classe econômica, considerando as projeções de população do IBGE para 2020 e a população por classe de consumo, conforme o IPC Maps 2020 (IPC Marketing Editora).  

  Número de pequenos negócios para consumo domiciliar no Grande ABC  

	MEI	ME	EPP	TOTAL
Diadema	765	102	12	879
Mauá	702	82	5	789
Ribeirão Pires	204	20	–	224
Rio Grande da Serra	44	4	–	48
Santo André	1.394	285	19	1.698
São Bernardo do Campo	1.444	263	34	1.741
São Caetano do Sul	335	80	18	433
				5.812

  Evolução de pequenos negócios no Grande ABC  

	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024
Diadema	50	214	478	673	799	884	879
Mauá	nd	135	385	639	743	785	789
Ribeirão Pires	30	72	143	205	224	222	224
Rio Grande da Serra	nd	4	28	45	46	46	48
Santo André	207	510	1.010	1.419	1.573	1.699	1.698
São Bernardo do Campo	243	538	1.058	1.493	1.670	1.751	1.741
São Caetano do Sul	164	228	344	416	435	447	433