Especialistas do Senac São Paulo ministram aulas práticas na FIPAN

Atento às tendências do mercado, o Senac São Paulo marca presença na FIPAN, a maior feira de panificação da América Latina, que acontece entre os dias 25 e 28 de julho, das 13h às 21h, no Expo Center Norte, na capital paulista. O evento é promovido pela Associação e Sindicato dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo (Sampapão) e deve atrair cerca de 55 mil visitantes.

Durante o evento, a instituição levará para o seu estande um time de docentes renomados para ministrar workshops e aulas práticas sobre panificação, confeitaria, harmonização de bebidas e dicas de nutrição. Dentre os destaques da programação estão as aulas sobre Cinnamon Roll: sabor e simplicidade, com Elton Belini, docente do Senac Penha; Yudane e Tangzhong: Técnicas Asiáticas para melhorar a maciez do seu pão, com Gabriel Dieger, docente do Senac Aclimação; e Bebidas Coquetéis sem álcool: criação e inovação, com Guilherme de Sousa, docente do Senac São Miguel Paulista. Todas as atividades são gratuitas e abertas ao público presente na feira.

A Editora Senac São Paulo também estará no evento com estande repleto de livros de gastronomia e outros temas à venda com desconto de 50%. Há 28 anos, a Editora Senac São Paulo é referência na produção de livros de alta qualidade, se destaca pelo conteúdo primoroso de cada obra e pela contribuição para o aprimoramento dos profissionais em diversas áreas.

A presença do Senac São Paulo na FIPAN está alinhada à missão de ampliar o acesso à educação de maneira inovadora e voltada ao mundo do trabalho. A instituição oferece uma trilha formativa com portfólio amplo na área de gastronomia e alimentação e em diferentes níveis de ensino, como: cursos livres, técnicos, graduação, pós-graduação e extensão universitária. 

Confira a programação do Senac na FIPAN

Dia 25

Das 15 às 15h45 | Cinnamon Roll: sabor e simplicidade com Elton Belini, docente Senac Penha.

Das 17 às 18h | Do clássico ao contemporâneo: segredos e técnicas para uma Confeitaria atual, com Marilia Croce Vechies, docente do Senac Taubaté.

Das 19 às 20h30 | Spuntini: Grissinis e Coquetéis, com Agilson Gavioli e Bruno Bertozo, docentes do Senac São Bernardo do Campo.

Dia 26

Das 14 às 14h45 | Yudane e Tangzhong: Técnicas Asiáticas para melhorar a maciez do seu pão, com Gabriel Dieger, docente do Senac Aclimação.

Das 16 às 17h | Sustentabilidade e Alimentação: Como Fazer? com Ligia Alvarenga Inácio, docente do Senac Aclimação.

Das 18 às 18h45| Coquetéis sem álcool: criação e inovação, com Guilherme de Sousa, docente do Senac São Miguel Paulista.

Das 19h30 às 20h30 | Babka: um pão doce de origem judaica, com Lucas Pauli Lucena, Senac São José Rio Preto.

Dia 27

Das 14h às 14h45| Preparações veganas: Como substituir o ovo sem perder valor nutricional? com Mariana Leister Rocha, docente do Senac Santos.

Das 16h às 17h | O pão não é o vilão! com Larissa Pedretti da Silva, docente do Senac Mogi Guaçu.

Das 18 às 18h45 |Cozinha Mexico e Brasil: uma combinação de sabores inusitados, com Regina Coeli Carvalhal Perrotta, do Senac Salto.

Das 19h30| 20h30 Pretzel e Café! com Gabriela Salomão David, Senac Ribeirão Preto e Maria Carolina Lazzarini Varella, docente do Senac Penha.

Dia 28

Das 13h30 às 14h15 | Um brownie não tradicional com  Talitha Giardini Paranhos, docente do Senac Taboão da Serra.

Das 15h às 16h30 |Panificação e Bebida: Harmonização ao longo da história, com Erika Ettori Filaretti e Jacqueline Batista Santos Martins Lamarca, docentes do Senac São José do Campos.

Das 17h15 às 18h15 | O pão nosso de cada dia – a companhia do café com leite, com Fabiola de Mattos Potzik, docente do Senac Osasco.

Serviço:

FIPAN – Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Food Business

Onde: Expo Center Norte. Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme.

Quando: 25 a 28 de julho, das 13h às 21:00h

(no dia 28, o encerramento será às 19h)

Não é permitida a entrada de menores de 14 anos.

É necessário credenciamento no site do evento: www.fipan.com.br