Higiene também se põe à mesa no Restaurante Popular em Diadema

Lavar as mãos antes das refeições pode ser um hábito corriqueiro, porém o Restaurante Popular vai além de incentivar essa prática. O trajeto desde a entrada do cliente até chegar ao local em que é servido o almoço foi idealizado para atender às normas da Vigilância Sanitária e preservar a qualidade dos alimentos para garantir um almoço balanceado e seguro do ponto de vista higiênico-sanitário.

COMO FUNCIONA

Após a compra do ticket para o almoço, a pessoa passa por uma roleta e chega ao lavatório para higienização das mãos. O passo seguinte é ir ao local das bandejas para ser servido pelos funcionários.

O cuidado se estende aos setores de recepção, separação, higienização, armazenamento e áreas de pré-preparo e preparo das refeições. Os profissionais são uniformizados e usam avental, botas e luvas. Além disso, entre o tempo de preparo e a hora de servir, a comida fica em um aparelho adequado para manter os alimentos quentes ou frios (saladas e sobremesas).

Os copos utilizados no restaurante são descartáveis. Bandejas, pratos e talheres são lavados com produto específico, em máquina, em temperatura entre 80º e 90ºC.

Para José Moraes Taveira, esse cuidado faz diferença. “Venho aqui todos os dias. A comida é gostosa, os funcionários são exemplares, atendem com atenção e a limpeza também é boa”, elogia.

RESTAURANTE POPULAR
Diadema possui duas unidades do Restaurante Popular. O primeiro, no bairro Serraria, completou oito anos de funcionamento no dia 21 de setembro. Já o segundo, no bairro Campanário, foi instalado em 2010. Juntas, as duas unidades servem 2.200 refeições por dia ao preço de R$ 1,50 cada.

SERVIÇO:
Restaurante Popular do Campanário
Avenida Luis Carlos Prestes, 606 – Jardim São Judas.

Restaurante Popular do Serraria
Avenida Lico Maia, 891 – Serraria.