Sehal celebra Dia da Pizza e valoriza gastronomia do ABC

O Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho, consolida a força do setor de alimentação no Grande ABC. O Sindicato das Empresas de Hospedagem e Alimentação do Grande ABC (Sehal) projeta um crescimento consistente para o mercado regional em 2026, impulsionado pela alta demanda e profissionalização contínua dos serviços.

O prato transcende a culinária e atua como um agregador social nas sete cidades da região. “A pizza tem um papel social forte. Ela reúne pessoas, aproxima famílias, amigos e colegas de trabalho”, afirmou o presidente do Sehal, Beto Moreira. O dirigente defende a ressignificação da expressão popular sobre impunidade, associando o término em pizza exclusivamente a encontros e união.

Impacto do Dia da Pizza nos negócios

A data comemorativa permanece como uma das mais rentáveis e importantes para os empresários do ramo. “E não é modismo, mas reflexo da preferência por um dos alimentos mais amados do mundo”, explicou o diretor do Sehal e proprietário da Santo Disco Pizzaria Artesanal, Fábio Alessandre.

O mercado da região metropolitana acompanha o forte aquecimento nacional da gastronomia. Empreendedores locais observam a consolidação do ABC como um polo gastronômico robusto, exigindo adequação constante aos novos perfis e exigências dos clientes.

Perfil do consumidor e sabores preferidos

O público exige velocidade na entrega sem abrir mão da qualidade dos ingredientes, transformando o Dia da Pizza em um verdadeiro teste de eficiência operacional. As pizzarias investem em experiências fluidas e personalizadas, tanto no atendimento presencial quanto nos aplicativos de delivery, para agradar diferentes paladares.

Dados da Associação de Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) indicam a Calabresa como o sabor líder absoluto no país, seguida pelas opções Muçarela e Margherita. Casas focadas em preparos especiais, no entanto, registram resultados diferentes. Na Santo Disco Pizzaria Artesanal, as campeãs de vendas são as receitas Caprese, Benedetta e Paulistana.

Qualificação profissional fortalece o setor

A expansão rápida dos negócios de alimentação exige mão de obra altamente especializada. A entidade sindical do ABC paulista mantém parcerias estratégicas com instituições voltadas à formação profissional para cobrir as lacunas de capacitação no mercado.

Os cursos regulares focados na fabricação de massas artesanais capacitam trabalhadores e elevam o padrão de excelência dos estabelecimentos. Essa profissionalização estruturada prepara o comércio regional para sustentar o lucro e a qualidade dos serviços muito além do Dia da Pizza.