Sabor de São Paulo retorna à região de Campinas

O Governo do Estado de São Paulo iniciou uma nova etapa do programa Sabor de São Paulo focada na valorização da culinária regional. A iniciativa ocorre entre os dias 2 e 8 de agosto para impulsionar pequenos produtores e restaurantes campineiros. A Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP) estrutura o cronograma em parceria com o Mundo Mesa e o Senac-SP.

A imersão gastronômica movimenta a cadeia produtiva em dez municípios da região, englobando polos como São Roque, Holambra, Americana e Valinhos. Profissionais de mídia, influenciadores e agentes de viagens participam de uma expedição guiada para conhecer a origem dos alimentos. A meta é conectar formadores de opinião ao trabalho dos agricultores paulistas.

Sabor de São Paulo mapeia atrativos regionais

A comitiva especializada explora 15 atrativos da Rota Gastronômica regional durante a jornada de divulgação turística. O trajeto imersivo inclui visitas técnicas a queijarias, alambiques, vinícolas, charcutarias e cervejarias artesanais. O contato direto expõe a força econômica e a identidade cultural das cidades do interior paulista.

A agenda de capacitação do Sabor de São Paulo inclui workshops e palestras direcionadas ao aprimoramento profissional do setor. O chef João Belezia, eleito padrinho desta etapa, comanda uma aula-show técnica. As atividades qualificam os serviços locais e preparam os empreendedores para receber um volume maior de turistas.

Festival encerra circuito com entrada gratuita

O ciclo de imersão termina com um evento aberto ao público no Instituto Agronômico (IAC), localizado na cidade de Campinas. O festival gastronômico acontece no dia 8 de agosto, das 11h às 17h, reunindo os expositores e cozinheiros locais. Os visitantes acessam o local gratuitamente para comprar e consumir alimentos diretamente da fonte produtora.

Reunir a comunidade em torno da produção artesanal garante a sobrevivência de tradições culinárias centenárias no mercado atual. Esta edição do Sabor de São Paulo materializa a integração necessária entre o fomento ao turismo sustentável e a geração de renda nas cidades do interior.

Serviço

• Data: 8 de agosto
• Horário: 11h às 17h
• Local: Instituto Agronômico de Campinas (IAC)
• Entrada: Gratuita