MasterChef Profissionais tem prova de nhoque com chef argentino

O segundo episódio do MasterChef Profissionais vai ao ar na próxima terça-feira, a partir das 22h30, na Band. Após a primeira eliminação da temporada, os 17 cozinheiros restantes enfrentam um desafio técnico de alta complexidade. A pressão sobre os participantes aumenta a cada etapa do programa.

Na abertura da cozinha, os competidores encontram, sob uma cloche misteriosa, um nhoque de chipa com molho cacio e pepe doce. A receita é de autoria do chef argentino Facundo Kelemen, proprietário de dois estabelecimentos com o selo Bib Gourmand do Guia Michelin e um dos nomes expressivos da nova gastronomia da Argentina. A preparação une referências italianas, espanholas e sul-americanas.

Como foi o episódio do MasterChef Profissionais?

Para garantir o pin de imunidade, os concorrentes do MasterChef Profissionais precisam criar versões autorais da massa. Além da originalidade, o júri exige a aplicação obrigatória da técnica de suflê. O preparo e os cuidados exigidos pelo processo foram detalhados pelo próprio convidado durante a gravação.

“A gastronomia exige respeito absoluto aos processos. Apresentar uma releitura com a técnica de suflê é um teste de precisão e repertório para qualquer profissional”, avaliou o chef Facundo Kelemen.

Os cozinheiros que não conquistarem a aprovação dos jurados Erick Jacquin, Helena Rizzo e Henrique Fogaça, além do convidado especial, entram direto na prova de eliminação.

Prova de eliminação exige releitura do prato feito

Na etapa decisiva da noite, os participantes do MasterChef Profissionais têm a tarefa de reinventar o tradicional prato feito (PF) brasileiro. A proposta exige o uso de ingredientes como arroz, feijão e uma proteína, integrados em uma apresentação autoral e contemporânea, sem perder a essência da refeição popular.

“O PF é a base da alimentação no Brasil. Trazer esse conceito para a alta gastronomia sem descaracterizar o sabor exige sensibilidade e domínio técnico”, destacou o jurado Henrique Fogaça.

O competidor com o desempenho de menor destaque ao final da avaliação encerra sua participação no MasterChef Profissionais.

O formato MasterChef Profissionais é uma criação de Franc Roddam, representado no mercado internacional pela Banijay Entertainment. A produção no Brasil é da Endemol Shine Brasil para a Band e para o Discovery Home & Health. O programa é transmitido às terças-feiras, às 22h30, na Band, com exibição simultânea no Band.com.br e no aplicativo Bandplay. As edições ficam disponíveis também na HBO Max e no Discovery Home & Health, às sextas-feiras, às 20h30, além do canal oficial no YouTube.