Jovens da Fundação CASA concluem oficina de panificação em Sorocaba

Os adolescentes atendidos pela Fundação CASA em Sorocaba concluem nesta quarta-feira (22) uma oficina prática de panificação e salgaderia. A cerimônia de encerramento acontece às 14h30 na unidade CASA Sorocaba II, marcando o fim da atividade realizada durante o recesso escolar para qualificar os internos.

A iniciativa integra o projeto Descobrindo Talentos, conduzido pelo instrutor Valmir Barbosa e pelo chefe de cozinha Alessandro Ribeiro. A proposta ocupou o tempo livre dos jovens com uma experiência voltada ao desenvolvimento de habilidades manuais e convivência social.

Durante as aulas, os participantes da Fundação CASA acompanharam todas as etapas da produção alimentar. O grupo aprendeu desde a seleção e preparo dos ingredientes até a modelagem e o cozimento de pães artesanais, sonhos, coxinhas e croquetes.

Mercado de trabalho e cidadania

A metodologia colocou os alunos diretamente na rotina de uma cozinha profissional. O cronograma incluiu técnicas de boulangerie, boas práticas de higiene, manipulação correta de alimentos e noções básicas de empreendedorismo para gerar renda futura.

O ambiente gastronômico também serviu para trabalhar valores exigidos pela sociedade contemporânea. O convívio diário na Fundação CASA estimulou debates sobre respeito, responsabilidade, organização e trabalho em equipe entre os adolescentes.

Perspectivas para o futuro

A direção do centro socioeducativo avalia o impacto positivo da formação intensiva. “Ao aprenderem um novo ofício, os jovens também desenvolveram habilidades que podem ser levadas para além da cozinha e do período de recesso, contribuindo para a construção de novos projetos de vida”, explicou a diretora Priscilla Dias Garcia.

O encerramento da atividade reforça o papel da qualificação técnica no processo de ressocialização. A expectativa é que os conhecimentos adquiridos na Fundação CASA abram portas no mercado de trabalho e ofereçam novas oportunidades após o cumprimento da medida.