Gastronomia carioca avança no Punta del Este Food & Wine

O Rio de Janeiro cruza fronteiras para apresentar sua identidade na América Latina. A gastronomia carioca será a grande estrela da 10ª edição do Punta del Este Food & Wine, marcada para o dia 17 de outubro de 2026.

A Prefeitura do Rio financia a iniciativa. A Secretaria Municipal de Turismo (SMTUR-RIO) orquestra a ação para posicionar a cidade como um polo culinário de relevância global, unindo as paisagens icônicas a uma mesa rica, plural e exportável.

Essa aproximação estratégica com o mercado uruguaio fortalece o intercâmbio comercial. Profissionais do setor encontram no evento uma vitrine poderosa para atrair novos turistas e investidores para o Brasil.

Protagonismo feminino na gastronomia carioca

Três mulheres lideram a expedição brasileira. Elas representam as múltiplas facetas da gastronomia carioca, desde as raízes populares dos botecos até a vanguarda contemporânea focada em ingredientes do mar.

• Jéssica Trindade: Primeira mulher carioca a conquistar uma estrela Michelin em 2026. No comando do Madame Olympe e Chez Claude, executa uma culinária autoral e elegante, baseada no respeito aos pequenos produtores locais.
• Kátia Barbosa: Fundadora do Aconchego Carioca e Sofia. Elevou a comida de boteco ao status de patrimônio imaterial, eternizando receitas de apelo afetivo, como o clássico bolinho de feijoada.
• Monique Gabiatti: À frente do Polvo Bar e Polvo Marisqueria. Domina o preparo de pescados e frutos do mar com precisão técnica, guiada pelo frescor e pelo ritmo da pesca artesanal costeira.

“Estar em Punta del Este nos 10 anos deste evento tão importante permitirá ao Rio compartilhar os seus sabores, por meio de mulheres que fazem parte da construção dessa cena gastronômica.” – Daniela Maia, Secretária de Turismo do Rio de Janeiro.

Plano de expansão global e turismo

A presença da gastronomia carioca no Uruguai integra um roteiro internacional agressivo. A administração municipal desenha um plano contínuo para consolidar o turismo culinário como pilar econômico.

O Rio sediou o Latin America’s 50 Best Restaurants por dois anos consecutivos. O governo local também viabilizou o retorno do Guia Michelin às mesas fluminenses para as avaliações de 2024, 2025 e 2026.

Na Europa, a cidade ocupou posições de honra em congressos gigantes. O Madrid Fusión e o San Sebastián Gastronomika receberam delegações do Rio, comprovando que o mundo consome e respeita a gastronomia carioca e culinária do Brasil.

O impacto do Punta del Este Food & Wine

O festival consolida-se como a plataforma de intercâmbio mais influente do Cone Sul. O evento ocorre no Narbona de Punta del Este, reunindo chefs da Argentina e do Uruguai ao lado de rótulos vitivinícolas do Chile, Espanha e França.

“Queríamos criar um encontro que conectasse o país com o que estava acontecendo na gastronomia de outros lugares. Dez edições depois, essa ideia continua a mesma: mostrar nossa gastronomia ao mundo e aproximar outras cozinhas do Uruguai.” – Gabriel Bialystocki, fundador do festival.

O mercado internacional exige autenticidade e técnica apurada. A união entre insumos locais de alta qualidade e o talento criativo desta delegação feminina prova o vigor do setor. O turismo enogastronômico muda o patamar econômico de um destino, e a gastronomia carioca assume, de forma incontestável, seu lugar de autoridade na prateleira principal do mundo.